得了脂肪肝，就不吃主食了，这能行吗？

编辑 |2024-09-27 17:15

金黄酥脆的炸鸡、香甜可口的蛋糕、清爽解腻的饮料……面对众多美食的诱惑，不少人成了脂肪肝的“俘虏”。另一大疑问随之而来，不吃主食是不是可以有效缓解脂肪肝呢？最近，吉林省肝胆病医院内科七疗区副主任医师张晶接诊了不少脂肪肝的患者，今天，就有请她来为大家答疑解惑。

主食到底是敌是友

张晶医生表示，得了脂肪肝也不能不吃主食。“民以食为天”，我们每天需要摄入营养，维持机体正常运转，而主食是人体不可缺少的营养物质来源，所以不能不吃。对于脂肪肝患者来说，重要的是控制饮食的量以及调整饮食的结构，饮食上要低脂、低糖，摄入适量的蛋白质和维生素。长期不吃主食会造成营养不良、脱发、免疫功能下降等健康隐患，尤其是减肥人群，长期不吃主食可能会导致越减越肥。所以，每餐都要摄入适量主食，绝对不能不吃。

如何与主食和平共处

面对脂肪肝，我们该如何与主食和平共处呢？首先，要少吃精制米面，多吃全谷杂粮。可以多吃燕麦，燕麦富含不饱和脂肪酸，有助于降低甘油三酯和胆固醇，提高高密度脂蛋白，有降脂的作用。其次，要谨记主食、蛋白质和新鲜蔬菜的占比：主食占四分之一、蛋白质占四分之一、新鲜蔬菜占四分之二。

营养搭配同样很重要

餐桌上，不能是只有主食“独角戏”，肉类、蔬菜、水果、饮品等同样不可或缺。

肉类：1.适量吃低脂、高蛋白肉类，如鱼、虾、去皮的鸡肉和鸭肉、瘦牛肉等。2.少吃高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、五花肉、肥牛、肥羊、鸡皮、动物内脏、蛋黄等。

蔬菜：每天保证摄入300—500g蔬菜，深色蔬菜占二分之一。可以多吃卷心菜、百合、胡萝卜、山楂、香菜、生菜、芹菜、西红柿、海带、洋葱、木耳等对肝脏有益的食物。

水果：每天摄入200—350g水果。这里要注意，果汁不能代替水果。

饮品类：1.可以喝豆浆和低脂牛奶。2.酒能不喝就不喝，一定要戒掉饮料。