8月7日，我们将迎来了立秋节气。虽然“秋老虎”余威仍在，但空气中已悄然泛起干燥的气息。

吉林省肝胆病医院中医康复科副主任褚晓旭提醒：立秋是调养肝脏的关键时期。夏季高温消耗使肝脏急需休养，而秋季燥邪易伤肝阴，此时合理养肝不仅能帮助身体适应季节转换，还能为冬季健康打下基础。

揭秘：立秋养肝的重要性

褚晓旭指出，立秋后气温逐渐下降，暑湿未尽，肝脏的解毒功能尤为重要。中医理论认为“肺主秋”，而肝木生肺金，肝气调和才能保障肺脏功能。

现代人秋季常见的眼睛干涩、睡眠不佳、情绪波动等问题，多与肝血不足或肝火过旺有关。

此外，秋燥易伤津耗气，养护肝脏有助于气血运行，缓解干燥症状，让身体平稳过渡到秋冬。

推荐：立秋餐桌必备食谱

山药：低调的健脾高手。别看山药外表灰头土脸，它可是中医眼里的宝贝！山药含黏蛋白和淀粉酶，能补脾养胃、生津益肺，特别擅长调和脾胃，还能悄悄给肺脏“加湿”。

推荐吃法：山药莲子猪肚汤。猪肚的丰腴搭配山药的粉糯，一碗下肚，从喉咙到胃里都舒坦，燥气一扫而光。

莲藕：淤泥中的清爽君子。莲藕生吃能清热生津，对秋燥引起的烦渴、嗓子干痒特管用；煮熟了则健脾开胃，还能养血。其富含的膳食纤维还有助于肝脏排毒。

推荐吃法：荷兰豆黑木耳胡萝卜炒莲藕。五彩斑斓的搭配保留了食材的鲜脆口感，清清爽爽不油腻，让人感觉全身水润通透。

百合：安神的“润肺花”。洁白如玉的百合瓣，是润肺止咳、宁心安神的“白月光”。秋天燥热容易让人心烦睡不好，百合能安抚那颗“燥动”的心，同时滋养肺脏。

推荐吃法：百合炒鸡蛋。只需三分钟就能完成的快手菜，鸡蛋的嫩滑包裹百合的粉糯清甜，润肺安神，吃完胃里舒服，心里也踏实。

其他养肝食谱推荐：

枸杞红枣炖雪梨：枸杞滋补肝肾，红枣补血养颜，雪梨润肺，三者搭配是立秋润燥养肝的经典组合。

菠菜猪肝汤：猪肝富含维生素A和铁元素，菠菜疏肝养血，特别适合肝血不足人群。

鸭肉山药汤：鸭肉性寒味甘，有滋阴润燥功效，搭配山药，是秋季平补上品。

谨记：立秋饮食牢记“三忌”

忌生冷：秋季人体消化功能减弱，冰淇淋、冷饮等会伤害脾胃，影响消化。

忌辛辣：火锅、烧烤等辛辣食物易刺激消化道，引发上火，加重秋燥。

忌甜腻：蛋糕、糖果等过于甜腻的食物会导致湿气内生，影响脾胃运化。

建议：立秋养生这样做

除了饮食调养，褚晓旭建议大家早睡早起，保证充足睡眠；晨起一杯温水，滋润干燥的呼吸道；傍晚适度进行运动，促进人体循环；睡前热水泡脚，引火下行助安眠。

顺应天时，滋养身心。褚晓旭强调，立秋养肝不是一时之举，而是贯穿秋季的养生主题。顺应自然节律，让肝脏在秋日得到休养生息，方能安稳度过“多燥之秋”，为健康冬日蓄力。