今天开始入伏了！三伏天不止是养生的好时节，更加是一个需要避病的日子……2018年三伏天共计40天初伏，10天2018年7月17日—7月26日中伏，20天，2018年7月27日—8月15日末伏，10天2018年8月16日—8月25日三伏养肝：扶阳去火，多酸多甘。

夏令三伏，肝火旺盛，此时人体为了顺应天时处于"阳盛于外而虚于内"的境地，汗液增多，暑气逼人，常常导致人体阳气宣发太过而出现体内阳气匮乏的夏令体质特征，此时如果因为防暑降温而过度贪凉易致内寒过甚，以至于体内阳气更衰。

另外，夏季暑湿对肝脾非常不利，所以夏季应适当多吃一些蔬菜和浆果，如白萝卜、海藻菠萝、西瓜等；炎热的天气还容易导致人火气上升，表现为情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物，上佳选择有绿豆、苦瓜、西红柿等性凉、清暑的食物；同时，牛奶营养全，可以温脾、补水、滋阴，也是夏季良品。

三伏天的饮食养生

1.多吃苦味食物

苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，初伏时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可养肝健脾、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。  

此外，苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适。

2.增加清热解暑、养肝健脾食物的摄入

绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了肝脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的养肝健脾作用，是夏日食疗佳品。

3.益气养阴的食物不可少

初伏时节，天气渐渐酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。  

如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。

4.蛋白质供给需充足

初伏开始，气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克—120克。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。  

其中，鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏日高温带来的过度消耗，且鸭属水禽，性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，特别适合苦夏、上火、体内有热者食用。  

在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能健脾、益气、养阴。