（春和景明，心情舒畅，人们的食欲也开始大增。这一天中午，在吉林省肝胆病医院，肝小宝和胆小贝正准备大快朵颐。）

胆小贝：小宝，你带什么好吃的了？

肝小宝：家常便饭而已，呶，你看。

胆小贝：青团子、苦苣拌凉菜、白菜炖豆腐……你这是要修行吗？咋一点荤腥都没有？

肝小宝：你不懂，我在减肥呢，最近7天我是顿顿吃素。

胆小贝：哎呀，你快STOP吧！最近，网上流传浙江一个体重222斤、患中度脂肪肝的小伙子，为减肥竟连续吃素12天，去医院复查时你猜发生了什么？

肝小宝：怎么了？

胆小贝：他的脂肪反而增加了2.9公斤哎。

肝小宝：怎么会这样啊？吃素都不能减肥，那我该咋办？

胆小贝：别急，咱们还是去问问医院的专家吧。

过度食素，脂肪“堵”了在肝里

（两个小家伙一路小跑推开中医康复科医生办公室的门，找到了褚晓旭副主任）

胆小贝：褚主任，我们有事向您咨询。

褚晓旭：小宝、小贝，真是稀客啊。你们想要咨询什么？

（胆小贝将肝小宝减肥吃素以及浙江男子连续吃素反而导致脂肪增加的事向褚晓旭说了一遍）   

褚晓旭：哦，这事我也略有耳闻。

肝小宝：我不会也变成网上那位哥哥那样吧？

胆小贝：是呀，褚主任，吃素咋还能导致脂肪增多呢？

褚晓旭：这是因为单纯的吃素导致肝脏代谢“崩盘”啊。蛋白质不足时，肝脏不但无法合成载脂蛋白帮助代谢脂肪，反而会将脂肪“堵”在肝里。

肝小宝：褚主任，什么叫“肝脏代谢”，您能说得再通俗一点吗？

褚晓旭：好吧，趁此机会我就为你们科普一下“肝脏代谢”。

褚晓旭：肝脏代谢是指肝脏通过一系列复杂的生化反应，对体内的物质进行合成、分解、转化和排泄，以维持身体的正常生理功能。它主要包括糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢、维生素代谢和激素代谢等。如果把肝脏比作一座工厂，各种肉类、海鲜、鸡蛋就好比工厂的燃料；各种蔬菜、瓜果好比轴承的润滑剂，两种营养缺一不可。只添加润滑剂却没有充足的燃料，工厂当然就没有“动力”将堆积的脂肪送走啊。

褚晓旭：此外，过度食素还对肝脏代谢造成以下阻碍。

热量摄入大于消耗：许多素食食品如各种米面、豆制品热量密度较高，食用后热量摄入反而比肉类更高。

代谢率下降：完全的素食会导致缺乏优质蛋白，导致肌肉分解，基础代谢率降低；长期单一的饮食“如只吃米饭+蔬菜”也会降低代谢适应性。

肠道滞留物增多：一味增加食用纤维，可能会使肠道内容物增多，造成短期体重上升现象。

肝小宝：想不到单纯吃素会对身体造成这么大的危害，褚主任，可我想控制体重又该怎么样做呢？

褚晓旭：这个不难。首先，要调整饮食结构。荤素搭配得当，可以用少食多餐的方式进食，食物尽量多采用蒸煮的烹饪方式；其次，积极参加体育锻炼，每周最好进行两次高强度运动，时间以20分钟为宜，以提高代谢灵活性；再次，还可以通过中医针灸、穴位埋针方式刺激穴位，辅助减重；最后，我还有几句良言说给你们听。

胆小贝：您请说。

褚晓旭：减肥方法要得当，一味吃素反虚胖；荤素搭配很重要，户外运动也别忘；方法科学才有效，既可瘦身又健康。

肝小宝：哇哦，褚主任，您太有才了，竟然把减肥建议编成了打油诗。

褚晓旭：小宝，小贝，以后你们身体要有什么不适，可随时来找我。

胆小贝：好嘞，褚主任，今天我们又学到了很多健康减肥的方法，谢谢您啦，再见！

褚晓旭：再见！